全植物養生料理
商業空間
歷經大病痊癒的屋主,深刻了解健康飲食對人的重要性,因此提倡以原型食物為基底,減少加工食品對身體的負擔,再透過悉心的烹飪、食材疊加產生的交互作用,成就一道道美味、健康的佳餚。屋主期盼能在人生的下半場,能藉由正確的飲食觀念,幫助長年在病痛中受苦的患者。
在建材規劃上,門口外觀選擇素面塗料呼應原生、無添加的本質,下方搭配的日式風格花朵磚,體現著以逆境澆灌人生的屋主,最終成就生命中最美麗的花園。一樓吧檯的綠色磁磚採相互交錯的形式,呈現竹子般的意象,也暗喻屋主柔韌而堅強、無私的雅量。
在三層樓的格局中,一樓作為現榨蔬果汁及微型超市,販售屋主親自料理的真空包及有機蔬果,方便忙碌的人們也能快速的補充營養。二樓配置一處製麵室,選用天然有機、不添加任何化學物質的麵粉,於現場製作後即能下鍋料理,化為撫癒人心的佳餚。因空間坪數的限制,用餐區汲取”日本拉麵店”的座位形式結合鏡面及玻璃,讓使用坪效最大化,同時也能讓賓客看見完整的料理過程,縮短了與賓客間的距離,營造回家吃飯的溫馨情境。特意選用靜電式除油煙機,確保環境的健康無虞。三樓則為員工休息室,屋主認為休息是健康的根本,因此不僅規劃員工住宿區,也有完善的盥洗設備,不論賓客或員工都能在此被真情相待。

